摘要：春天来了，气温回暖，但早晚温差还是挺大的，这个时候养生真的不能马虎。我自己这几年摸索下来，发现**春季养生怎么吃**其实挺有讲究的，吃对了，整个人都精神了，吃错了，反而容易上火、闹肚子。
首先推荐的时令食材就是香椿。每年春天一到，我就特别期待吃香椿拌豆腐和香椿炒蛋。香椿这个时候最嫩，营养价值也最高...
春天来了，气温回暖，但早晚温差还是挺大的，这个时候养生真的不能马虎。我自己这几年摸索下来，发现**春季养生怎么吃**其实挺有讲究的，吃对了，整个人都精神了，吃错了，反而容易上火、闹肚子。
首先推荐的时令食材就是香椿。每年春天一到，我就特别期待吃香椿拌豆腐和香椿炒蛋。香椿这个时候最嫩，营养价值也最高，但**一定要吃新鲜的**，放久了不仅口感差，还容易亚硝酸盐超标，反而对身体不好。
第二个不能错过的食材是春笋。春笋富含膳食纤维，对肠胃特别友好，尤其是春天容易积食，吃点春笋能帮助消化。我一般会拿它炖汤或者清炒，味道鲜美得很。但注意**脾胃虚寒的人别吃太多**，不然容易拉肚子。
菠菜也是春天的时令菜，这个时候的菠菜口感最好，嫩得可以直接凉拌。菠菜含铁量高，适合补血，尤其适合女性朋友。不过菠菜草酸含量高，吃之前一定要**焯水处理一下**，这样才不会影响钙的吸收。
春天风大干燥，容易上火，这个时候可以多吃点清热润燥的食材，比如荠菜、马兰头这些野菜。我常把荠菜剁碎包饺子，味道清香，而且营养丰富。不过野菜性寒，**一次别吃太多**，特别是老人和小孩，肠胃比较娇嫩。
除了吃菜，春季饮食还要注意“省酸增甘”，就是少吃点酸的，多吃点甜的，比如山药、小米、红枣这些食材就很适合。我自己每天早上都会熬点小米红枣粥，暖胃又养人。
最后提醒一下，**春季养生怎么吃**关键还是应季、清淡、易消化，别太油腻，也别太补。很多人一到春天就想“进补”，其实弄不好反而会上火、长痘。跟着节气吃，身体才会更舒服。